Les spécialités de notre boucherie charcuterie

Rendez-vous dans notre boucherie charcuterie à Mazerolles pour découvrir notre sélection de viandes issues de producteurs locaux et travaillées sur place ! Profitez également de nos charcuteries maison, fraiches, sèches ou en conserve, réalisées par nous-même. Enfin, faites-vous plaisir au quotidien grâce à nos spécialités traiteur.

Les viandes de la boucherie

En véritables passionnés respectueux de la qualité, nous sélectionnons nos viandes chez de producteurs du département afin de privilégier les circuits courts. Pour un maximum de traçabilité, nous achetons les bêtes entières, puis nous les laissons rassir le temps qu'il faut puis nous les découpons à la boutique pour les revendre au détail. Nous vous proposons également des spécialités en viandes crues, notamment le pavé Mazerollais et le pavé de veau.

Bœuf (blonde d'Aquitaine) : côte de boeuf, entrecôte, filet, steak, rosbeef, viande hachée...
Veau : rôti, côte, escalope, blanquette, sauté, haché, ris de veau...
Agneau : gigot, épaule, côte, souris d'agneau...
Porc : filet, mignon, côte, rôti, ventreche, travers, saucisse…

Canard en conserve : confit de canard, rillette, foie gras, cuisses confites, pâté au foie gras…
Volaille : poulet entier, canard, caille…
Barbecue : chipolatas, saucisse basque, chorizo à cuire, grillade de porc, brochette maison, merguez maison, marinade...

Pensez à déguster nos poulets et canards directement élevés chez notre voisin et producteur de talent !

Nos charcuteries et conserves artisanales

Artisans bouchers et charcutiers passionnés, nous réalisons nous-même nos conserves de façon artisanale. Toujours sans conservateurs et sans colorants, nos charcuteries traditionnelles sont également mises en conserve à la boutique par auto clave. Saucisson, andouille, boudin, pâté, rillettes, hure, museau en vinaigrette… Retrouvez régulièrement des nouveautés et spécialités de saison à la boutique !

Le service traiteur

La Boucherie Charcuterie L. Larramendy, c’est aussi un service traiteur 100% maison ! Vous avez la possibilité de commander des plats, plateaux de charcuteries et autres spécialités selon vos besoins. Commandez par téléphone et venez récupérer les plateaux directement en boutique.

Vous souhaitez en savoir plus sur nos viandes ou passer une commande à notre service traiteur ? Contactez notre boucher-charcutier ou rendez-vous dans notre boutique de Mazerolles, près de Pau, Orthez, Arzacq-Arraziguet, Uzein et Arthez-de-Béarn.